Der Obazda gilt seit mehr als 150 Jahren zu einer der beliebtesten bayerischen Biergarten-Spezialitäten. Zubereitet wird dieser aus verschiedenen Käsesorten, welche mit Paprikapulver, Salz und einem Schuss Bier abgerundet werden.
Schmankerl der Woche
Passend zum Weißwurstfrühstück oder zur Brotzeit wird ein kühles Weißbier gereicht. Das Weizenbier besitzt ein fruchtiges Aroma und ist als hefetrübes, helles oder dunkles Bier zu finden.
Schmankerl der Woche
Als "Gemüse des armen Mannes" wurden die Bayerischen Steinpilze bezeichnet. Nach zwei Wochen Regen und warmen Temperaturen sollten sich die Pilzsammler auf den Weg in den Wald machen, denn die Wahrscheinlichkeit jetzt einen Steinpilz zu finden, ist sehr groß.
Schmankerl der Woche
Der Aischgründer Karpfen, mit seinem festen, fettarmen Fleisch, ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß. Die Vorfreude auf diese Saisonspeise (etwa September bis April) ist bei Fischfans riesengroß - ob "blau" im Essigsud gegart, fränkisch in Mehl gebacken, als Filetstücke im Bierteig gewälzt oder als Suppe.
Bayerisch kochen ist nicht schwer: In unserer Rezeptdatenbank finden Sie klassische Vor-, Haupt- und Nachspeisen aus Bayern. Schritt für Schritt erklärt.
Bayerische Spezialitäten machen auch im "Bewegtbild" eine gute Figur. In der Mediathek finden Sie Beiträge zu verschiedenen Schmankerln und zur Geschichte drumherum.
