Der Holunder gilt als Strauch voller guter Hausgeister, dessen Fällung im Mittelalter strengstens verboten war. Für das Hollerkücherl werden die Blütendolden mit Teig ummantelt und knusprig ausgebacken. Das warme Kücherl wird mit Zucker oder Zimtzucker serviert.
Schmankerl der Woche
Ein kühles Bier gemischt mit Zitronenlimonade wurde gerne nach einer anstrengenden Radtour getrunken. Dadurch erhielt das Radler Ende des 19. Jahrhunderts letztendlich seinen Namen.
Schmankerl der Woche
Spargel liebt Silvaner, der in Franken seit Mitte des 17. Jahrhunderts seine Liebhaber findet. Besonders durch sein kräftiges Bukett findet der Silvaner großen Anklang. Infos unter www.silvaner-liebt-spargel.de.
Schmankerl der Woche
Ehemals wurde der Hofer Schlappentag einberufen, um die Auflagen des Markgrafen von Brandenburg bezüglich der Steuerfreiheit zu erfüllen. So gingen die Hofer einmal im Jahr in Arbeitskleidung mit Schürze und Schlappen zur Schießübung. Zu diesem besonderen Anlass wird noch heute das dunkle, starke, dennoch süffige Hofer Schlappenbier gebraut.
Bayerisch kochen ist nicht schwer: In unserer Rezeptdatenbank finden Sie klassische Vor-, Haupt- und Nachspeisen aus Bayern. Schritt für Schritt erklärt.
Bayerische Spezialitäten machen auch im "Bewegtbild" eine gute Figur. In der Mediathek finden Sie Beiträge zu verschiedenen Schmankerln und zur Geschichte drumherum.
